Melonensalat mit Mozzarella und Himbeeren: Eine erfrischende Fusion

Name: Melonensalat mit Mozzarella und Himbeeren
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Melone, z.B. Cantaloupe; 200 g Mini-Mozzarella; 150 g frische Himbeeren; 100 g Rucola; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 237 kcal

Der Melonensalat mit Mini-Mozzarella, Himbeeren und Rucola ist ein erfrischendes Geschmackserlebnis, perfekt für heiße Sommertage. Die saftige Süße der Melone harmoniert wunderbar mit der milden Cremigkeit der Mini-Mozzarella-Kugeln und der fruchtigen Frische der Himbeeren.

Der leicht nussige Geschmack des Rucola rundet den Salat ab und verleiht ihm eine angenehme Würze. Das Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft verleiht dem Salat eine leichte Säure und sorgt für eine erfrischende Note.

Dieser Melonensalat eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er passt auch gut zu einem leichten Sommerpicknick oder als erfrischender Snack für zwischendurch.

Salate zum Grillen, Melonen Rezepte

Melonensalat mit Mozzarella und Himbeeren

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Esslöffel
Melonenausstecher
Schüssel
Löffel
Kleine Schüssel

Zutaten

1 Melone, z.B. Cantaloupe
200 g Mini-Mozzarella
150 g frische Himbeeren
100 g Rucola
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Die Melone halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Melonenausstecher herausnehmen.
Den Rucola gründlich waschen und trocken schleudern.
Die Himbeeren vorsichtig abspülen.
Die Mini-Mozzarella-Kugeln abtropfen lassen.
In einer großen Salatschüssel den Rucola, die Wassermelonenstücke, die Mini-Mozzarella und die Himbeeren vorsichtig vermengen.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat gießen.
Den Melonensalat vorsichtig mischen, damit alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
Den Melonensalat sofort servieren.

Verwende reife Melone für den besten Geschmack. Achte darauf, dass sie süß und saftig ist.

Wenn du den Salat etwas herzhafter machen möchtest, füge einige gehackte Walnüsse oder Pinienkerne hinzu.

Variiere das Dressing, indem du zum Beispiel etwas Honig oder Senf hinzufügst, um eine süßere oder würzigere Note zu erhalten.

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