Gesundes Dessert mit Blaubeeren und griechischem Joghurt
Mehr als nur Fleisch am Spieß: Schaschlik mit Kefir-Marinade
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 615 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Große Schüssel
- Metall Schaschlikspieße
- Grill
Zutaten
- 800 g Schweinenacken, in Würfel geschnitten
- 250 ml Kefir
- 150 ml Tomatensoße, oder passierte Tomaten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Paprikapulver
- 1 EL Salz
- 1/2 EL Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 2 EL Zitronensaft
Anleitung
- In einer großen Schüssel Kefir, Tomatensoße, Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft vermengen.
- Die Mischung gründlich verrühren, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind.
- Den gewürfelten Schweinenackenstücke in die Marinade geben, so dass das Fleisch gut bedeckt ist.
- Das Fleisch mindestens 4 Stunden oder über
- Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- Das Fleisch auf die Schaschlik-Spieße stecken.
- Ein Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
- Die Schaschlikspieße rundum gleichmäßig ca. 25-30 Minuten grillen, bis sie gut gebräunt und durchgegart sind.
- Den Schaschlik mit marinierten roten Zwiebeln servieren.
Verwende unbedingt frischen Kefir für die Marinade, da er das Fleisch zarter macht und einen frischen Geschmack verleiht.
Lasse das Fleisch nicht zu lange grillen, um es saftig und zart zu halten.
Zum Schaschlik schmecken marinierte Zwiebeln sehr gut. Dazu einfach rote Zwiebel in sehr feine Ringe schneiden, in einem Schälchen mit Essig, Salz und Wasser vermischen und 2 Stunden stehen lassen.
