Mediterranes Highlight: Gefüllte Tomaten mit Couscous

Name: Gefüllte Tomaten mit Couscous aus dem Ofen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 70 g Couscous; 100 ml Gemüsebrühe; 1 EL Olivenöl; 20 g Pinienkerne; Petersilie, nach Belieben; Frühlingszwiebeln, nach Belieben; Knoblauch, nach Belieben; Kurkuma, nach Belieben; 5 Tomaten; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack

Portionen: 3 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 227 kcal

Diese gefüllten Tomaten mit Couscous sind ein wahrer Gaumenschmaus, der sich perfekt für besondere Anlässe oder als Teil deines täglichen Speiseplans eignet.

Der Couscous, gekocht in Gemüsebrühe und verfeinert mit gerösteten Pinienkernen, frischen Kräutern und aromatischen Gewürzen, füllt die Tomaten mit einem delikaten Geschmack. Beim Backen im Ofen werden die Tomaten saftig und erhalten eine intensive Geschmacksnote.
Die Zubereitung dieses Gerichts ist einfach und unkompliziert, aber das Ergebnis ist beeindruckend. Die gefüllten Tomaten sehen auf dem Tisch ansprechend aus und versprechen ein kulinarisches Erlebnis, das deine Gäste begeistern wird.

Tomatenrezepte, Gefüllte Tomaten

Gefüllte Tomaten mit Couscous aus dem Ofen

Utensilien

Schüssel
Messer
Schneidebrett
Pfanne
Rührspatel
Teelöffel
Auflaufform

Zutaten

70 g Couscous
100 ml Gemüsebrühe
1 EL Olivenöl
20 g Pinienkerne
Petersilie, nach Belieben
Frühlingszwiebeln, nach Belieben
Knoblauch, nach Belieben
Kurkuma, nach Belieben
5 Tomaten
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Den Couscous mit kochender Gemüsebrühe übergießen und abgedeckt 10 Minuten quellen lassen.
Den Couscous mit einer Gabel auflockern und Olivenöl zugeben.
Die Pinienkerne in einer Pfanne anrösten.
Frühlingszwiebeln fein schneiden, Petersilie fein hacken und zum Couscous geben.
Kapern und Pinienkerne zum Couscous hinzufügen.
Mit Kurkuma, Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken.
Von den Tomaten den Deckel abscheiden und das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel aushöhlen.
Die Tomaten salzen und mit dem Couscous füllen.
Die Tomaten in eine Auflaufform aufstellen.
Gefüllten Tomaten im Ofen bei 200°C ca. 10-15 Minuten backen.

Die gefüllten Tomaten schmecken sowohl heiß als kalt. Das Fruchtfleisch von den Tomaten kann für eine Tomatensuppe verwendet werden.

Wähle reife Tomaten: Verwende für dieses Gericht reife Tomaten, da sie mehr Geschmack und Saftigkeit haben und sich besser zum Füllen eignen.

Variiere die Füllung: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen für die Couscous-Füllung, um deinem Geschmack und den Vorlieben deiner Gäste gerecht zu werden.