Luftiges veganes Eis mit Kichererbsen, Zitronensaft und Marmelade

Anleitung

1. Die Kichererbsen 3-4 Stunden einweichen.
2. Die Kichererbsen im Einweichwasser 60 Minuten weich kochen und abseihen.
3. 300 ml Kichererbsenbrühe „Aquafaba“ auffangen.
4. Die Brühe schaumig in einer Küchenmaschine aufschlagen.
5. Die anderen Zutaten hinzu fügen.
6. Nach Belieben Marmelade einrühren.
7. Das Eis in einen Eisbehälter umfüllen und für 90 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
8. Das Eis nach Wunsch vor dem Servieren mit frischem Obst oder Beeren garnieren.