Luftiges Omelett mit Milch zum Frühstück

Anleitung

1. Eiweiße von den Eigelben trennen, in getrennte Schüssel geben.
2. Milch zu den Eigelben geben, salzen und nach Belieben würzen.
3. Mit einer Gabel verquirlen.
4. Eiweiße ebenfalls salzen, mit dem Mixer zu einem steifen und dicken Schaum schlagen.
5. Eine Bratpfanne einölen, auf niedriger Stufe erhitzen.
6. Eigelbe hinein geben, gut verteilen, sodass ein Pfannkuchen entsteht.
7. Eischnee darauf verteilen, mit einem Spatel glatt streichen.
8. Pfanne abdecken, etwa 5 Minuten zubereiten.
9. Um zu prüfen, ob die Eiweißmasse fertig ist, vorsichtig mit dem Finger berühren, sie sollte dabei nicht klebrig sein.
10. Fertiges Omelett vom Herd nehmen, in zwei Stücke schneiden.
11. Übereinander legen, so dass das Eiweiß innen liegt und sofort servieren.