Luftiger Kaiserschmarrn mit Vanillesoße und Beeren

Name: Luftiger Kaiserschmarrn mit Vanillesoße und Beeren
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 567 kcal

Von der Textur und Zusammensetzung her ähnelt der Kaiserschmarrn tatsächlich einem Omelett, jedoch sind es knusprige, dick gebratene Pfannkuchen, die zum Frühstück oder zum Nachtisch serviert werden. Kaiserschmarrn ist weich und luftig, hat eine knusprige Kruste und eine fluffige Krume. Serviert mit Vanillesoße einfach ein Träumchen!

Nachtisch, Desserts, Kaiserschmarrn

Luftiger Kaiserschmarrn mit Vanillesoße und Beeren

Utensilien

Schüssel
Handmixer
Pfanne
Wender
Löffel

Zutaten

220 ml Milch
3 Eier
1 Prise Salz
180 g Mehl
40 g Puderzucker
1 Messerspitze Backpulver
1 EL Butter
Vanillesoße, zum Servieren

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Anleitung

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
Butter in einer heißen Pfanne schmelzen lassen.
Den Teig in die heiße Pfanne geben.
Kaiserschmarrn bei mittlerer Hitze zugedeckt von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Den Teig mit zwei Löffeln in Stücke reißen.
Den Kaiserschmarrn heiß mit Vanillesoße und Beeren servieren.

Den Kaiserschmarrn kann man auch einfach mit Puderzucker bestäubt servieren.