Low Carb Frühstück: Spiegelei mit Bacon und Avocado

Name: Low Carb Frühstück mit Spiegelei und Bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 452 kcal

Dieses Low Carb Frühstück vereint die herzhafte Würze des gebratenen Bacons mit der Cremigkeit der Spiegeleier und der Buttrigkeit der Avocado.

Die Eigelbe, noch leicht flüssig, vermischen sich wunderbar mit dem knusprigen Bacon, während die Avocado eine erfrischende Note hinzufügt.

Dieses Gericht harmoniert perfekt mit einer Tasse starkem schwarzen Kaffee oder einem erfrischenden grünen Tee.

Für eine zusätzliche Schärfe können auch etwas Chiliflocken über die Avocado gestreut werden.

Low Carb, Spiegelei Rezepte

Low Carb Frühstück mit Spiegelei und Bacon

Utensilien

Pfanne
Kochlöffel
Messer
Schneidebrett
Teller

Zutaten

4 Eier
8 Scheiben Bacon
1 reife Avocado
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Salatblätter, optional
Frischer Schnittlauch, optional

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Anleitung

In einer Pfanne den Bacon knusprig braten und beiseite legen.
In derselben Pfanne die Eier als Spiegeleier zubereiten.
Dabei die Eigelbe gerne etwas weicher lassen.
Die Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
Die Spiegeleier auf Teller platzieren, den knusprigen Bacon dazu legen und die Avocadoscheiben daneben drapieren.
Mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben mit Salatblättern und frischem Schnittlauch garnieren.

Verleihe dem Gericht eine zusätzliche Frische, indem du einige Tropfen Zitronensaft über die Avocado träufeln.

Experimentiere mit Gewürzen wie Paprika oder Kreuzkümmel, um dem Frühstück eine würzige Note zu verleihen.

Serviere das Gericht auf einem Bett aus frischem Spinat oder Rucola für eine extra Portion Vitamine und Knackigkeit.