Lockeres Soufflé aus Möhren zum Nachtisch: Eine luftige Delikatesse

Name: Lockeres Soufflé aus Möhren zum Nachtisch
Prep time: 30 min
Cook time: 65 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Französische Rezepte
Ingredients: 1 kg Möhren; Salz, nach Geschmack; 100 g Butter; 1 TL Vanilleextrakt; ¼ TL Zimtpulver; 4 Eier; 30 g Mehl; 1¼ TL Backpulver; 150 g Zucker; 1 EL Pflanzenöl; Minzblätter, zum Servieren; Puderzuckerglasur, zum Servieren

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 100 Minuten | Kalorien je Portion: 659 kcal

Das luftig lockere Soufflé aus Möhren kann als Dessert, mit Sirup, Glasur oder Schlagsahne gekrönt, genossen werden. Oder ist es eher eine ganz besondere Beilage zum Hähnchen- oder Rindfleisch? Die Frage lässt sich nur nach dem Probieren beantworten!

Möhren Rezepte, Nachtisch, Desserts

Lockeres Soufflé aus Möhren zum Nachtisch

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Kochtopf
Sieb
Schüssel
Mixer
Rechteckige Kuchenbackform
Spatel

Zutaten

1 kg Möhren
Salz, nach Geschmack
100 g Butter
1 TL Vanilleextrakt
¼ TL Zimtpulver
4 Eier
30 g Mehl
1¼ TL Backpulver
150 g Zucker
1 EL Pflanzenöl
Minzblätter, zum Servieren
Puderzuckerglasur, zum Servieren

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Anleitung

Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Wasser in den Kochtopf geben, salzen und zum Kochen bringen.
Danach die Möhren ca. 15-18 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Anschließend die Möhren in einem Sieb abseihen und abkühlen lassen.
Backofen auf 175°C vorheizen.
Möhren, Butter, Vanilleextrakt, Zimtpulver und Eier in eine Schüssel geben und ordentlich vermengen.
Danach mit einem Mixer zu einer glatten Masse zerkleinern.
Mehl, Backpulver, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und weiter verrühren.
Die Kuchenbackform mit Pflanzenöl einfetten.
Danach den Teig hineingeben und mit einem Spatel glattstreichen.
Das Soufflé im Backofen bei 175° C ca. 40-45 Minuten backen.
Nach Ablauf der Zeit den Backofen ausmachen und das Soufflé noch weitere 5 Minuten drin lassen.
Vor dem Servieren das Soufflé nach Belieben mit Minzblättern und Puderzuckerglasur dekorieren.

Ein wichtiger Tipp bei der Zubereitung des lockeren Möhren-Soufflés ist die gründliche Reinigung und Trocknung der Souffléförmchen, um sicherzustellen, dass sie fettfrei sind. Dadurch kann das Soufflé besser aufgehen und eine schöne Textur entwickeln. Zudem ist es wichtig, das Soufflé sofort nach dem Backen zu servieren, da es schnell zusammenfällt. Daher sollte man es am besten direkt aus dem Ofen auf den Tisch bringen, um den vollen Genuss der luftigen Konsistenz zu erleben.