Cupcakes für Valentinstag mit Frischkäse Topping
Lockerer Valentinstagskuchen mit Marmelade und Sahnecreme
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 874 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- 2 Springformen, je 20 cm Durchmesser
- Handmixer
- Rührschüssel
- Hoher Rührbecher
- Kuchenspatel
Zutaten
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 2 TL Vanilleextrakt
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Milch
- 250 ml Schlagsahne, kalt
- 100 g Erdbeermarmelade
- Puderzucker, zum Servieren
Anleitung
- Den Backofen bei 170 Grd vorheizen.
- 2 Springformen einfetten.
- Butter und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen.
- Anschließend die Eier und das Vanilleextrakt hinzufügen und gut einrühren.
- Nach und nach das gesiebte Mehl hinzugeben und 2 EL Milch bis eine glatte Masse entsteht.
- Den Teig auf zwei Springformen aufteilen.
- 20 Minuten im vorgeheizten Ofen auf 170 Grad backen, bis die Biskuitböden goldbraun sind.
- Anschließend abkühlen lassen.
- Kalte Sahne in einem gekühlten hohen Becher fest schlagen.
- Erdbeermarmelade auf den erkalteten unteren Kuchenboden verstreichen.
- Darauf die geschlagene Sahne geben.
- Nun den zweiten Boden auf die Sahne legen und leicht andrücken.
- Anschließend den Valentinstagskuchen mit dem Puderzucker verzieren und verschenken.
