Lockerer süß-säuerlicher Pflaumenkuchen mit Butter und Zimtzucker

Name: Lockerer süß-säuerlicher Pflaumenkuchen mit Butter und Zimtzucker
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 398 kcal

Eine Auszeit vom Alltag nehmen und sich mit einem Pflaumenkuchen verwöhnen. Der saftige Pflaumen Kuchen schmeckt durch die Früchte leicht säuerlich und ist mit dem Zucker im Teig perfekt abgestimmt.

Kuchen Rezepte, Pflaumenkuchen, Pflaumen Rezepte

Lockerer süß-säuerlicher Pflaumenkuchen mit Butter und Zimtzucker

Utensilien

Handmixer
Rührschüssel
Springform
Tortenheber
Messer

Zutaten

1 Tasse Mehl
2 Eier
115 g Butter, weiche
¾ Tasse Zucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
12 Pflaumen
2 EL Zimtzucker, 1 TL Zimt + 2 EL Zucker
Puderzucker, zum Bestreuen

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Anleitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Weiche Butter mit Zucker mit einem Mixer schlagen.
Die Eier nacheinander zur Butter-Zucker-Masse hinzu fügen und gut einrühren.
Mehl und Backpulver hinzufügen und alles zu einem lockeren Teig verrühren.
Eine Springform mit einem Durchmesser von 22 cm mit Butter einfetten.
Mit etwas Mehl ausstäuben.
Den Teig hineinlegen und mit einem Spatel glatt streichen.
Die Pflaumen in Hälften schneiden und entkernen.
Die Pflaumenhälften auf den Teig legen.
Mit Zimtzucker bestreuen.
Den Pflaumenkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 35-40 Minuten backen.
Den Kuchen leicht abkühlen lassen.
Mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden.