Brot mit frischer Hefe einfach selber backen
Lockerer Rhabarberkuchen mit Vanille
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 689 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Springform Ø 24 cm
- Backpapier
- Schüssel
- Handmixer
- Küchenspatel
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
- 250-500 g Rhabarber
- 150 g Butter, weich
- 150 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker, Bourbon
- 4 Eier
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Puderzucker, zum Servieren
Anleitung
- Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen.
- Die Ränder einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
- Den Rhabarber waschen und in 3 cm lange Stücke schneiden.
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Weiche Butter schaumig schlagen.
- Zucker und Vanillezucker hinzugeben und weiterrühren.
- Nacheinander die Eier unterrühren.
- Mehl mit Backpulver vermischen.
- Mit Hilfe eines Spatels unter den Teig ziehen.
- Den fertigen Teig in die Springform füllen und glatt streichen.
- Die Rhabarberstücke auf dem Teig verteilen, etwas andrücken.
- Den Rhabarberkuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten lang backen.
- Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und für ca. 10 Minuten in der Springform leicht auskühlen lassen.
- Danach die Springform entfernen und den Rhabarberkuchen mit Puderzucker servieren.
