Wirsingrouladen: Herzhaft gefüllt und unwiderstehlich
Lockerer Genuss mit Schokowirbeln: Marmorkuchen
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 297 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Rührschüssel
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- Gugelhupfform oder Kastenform
- Teigschaber
- Löffel
- Sieb
- Messer
- Backpinsel
Zutaten
Für den Teig
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Kakaopulver
- 2 EL Zucker
- 50 ml Milch, zusätzlich für den Schokoladenteig
Für die Glasur, optional
- 100 g Zartbitterschokolade
- 1 TL Kokosöl, oder Butter
Anleitung
- Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Die Eier einzeln hinzufügen und jeweils gut unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Den Teig in zwei Hälften teilen.
- In eine Hälfte Kakaopulver, Zucker und die zusätzliche Milch einrühren, bis ein geschmeidiger Schokoladenteig entsteht.
- Die Gugelhupf- oder Kastenform gut einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
- Zuerst die Hälfte des hellen Teigs in die Form geben.
- Den Schokoladenteig darauf verteilen und anschließend den restlichen hellen Teig darüber geben.
- Mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen, um die typische Marmorierung zu erzeugen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 50-60 Minuten backen.
- Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Den Marmorkuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
- Nach Belieben mit einer Glasur aus geschmolzener Zartbitterschokolade und Kokosöl überziehen.
Für eine saftigere Variante kannst du dem Schokoladenteig 1 EL Rum hinzufügen.
Verwende Schlagsahne statt Milch für einen besonders feinen Teig.
Lagere den Kuchen in einer luftdichten Dose, damit er lange frisch bleibt.
