Lockere Biscuitrolle mit fruchtiger Erdbeermarmelade

Name: Lockere Biscuitrolle mit fruchtiger Erdbeermarmelade
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 748 kcal

Eine Biscuitrolle mit Erdbeermarmelade darf im Sommer nicht fehlen! Ein luftiger Biscuitteig, mit leckerer Marmelade bestrichen, aufgerollt und mit Puderzucker bestäubt – ein Träumchen.

Erdbeerrezepte, Erdbeergebäck, Gebäck

Lockere Biscuitrolle mit fruchtiger Erdbeermarmelade

Utensilien

Handmixer
Schüssel
Geschirrtuch
Backpapier

Zutaten

3 Eier
1 Prise Salz
50 g Zucker
100 g Mehl
200 g Erdbeermarmelade
Puderzucker, zum Servieren

Das könnte auch interessant sein

Eiersalat mit Surimi, Mais und Mayonnaise

Cremiger Heidelbeer Smoothie mit Banane und Joghurt

Zarte Hähnchenschenkel mit Kartoffelpüree und Champignons

Watruschki: Zarte Käsekuchen aus duftendem Hefeteig

Fruchtiger Obstsalat mit Quinoa und Sesam

Feldsalat mit Tomaten und Kartoffeldressing

Herzhafter Kuchen mit Eiern und Frühlingszwiebeln

Vegane Bananen Pancakes mit Hafermehl und Kokosmilch

Anleitung

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier trennen.
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Zucker langsam einrieseln lassen.
Eigelb glatt rühren und mit dem Mehl vorsichtig unterheben.
Den Biscuitteig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verstreichen.
Den Biscuit im heißen Ofen 15 Minuten backen.
Ein Geschirrtuch mit Zucker bestreuen.
Den Biscuit direkt nach dem Backen darauf stürzen und das Backpapier abziehen.
Den Biscuit von der kürzeren Seite her mit dem Tuch aufrollen und so abkühlen lassen.
Biscuit entrollen und mit Erdbeermarmelade großzügig bestreichen.
Die Biscuitrolle fest aufrollen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.