Leinsamen Cracker mit Sonnenblumenkernen und Mandelmehl – Glutenfreier Snack

Name: Leinsamen Cracker mit Sonnenblumenkernen und Mandelmehl - Glutenfreier Snack
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 100 g Leinsamen; 100 g Wasser, zum Einweichen; 4 EL Kernmix, aus Sonnenblumenkernen, Pinienkernen und Kürbiskernen; 2 TL Sesam; 1 EL Rapsöl; 90-100 g Mandelmehl; ½ TL Salz

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 198 kcal

Die Cracker sind mit Leinsamen, verschiedenen Kernen und Mandelmehl zubereitet und sind somit glutenfrei und kohlenhydratarm. Man kann die Leinsamen Cracker ganz leicht selber machen, sie sind perfekt zum Knabbern bei einem Spielabend und als ein Snack für Zwischendurch.

Mandeln, Snack Rezepte

Leinsamen Cracker mit Sonnenblumenkernen und Mandelmehl - Glutenfreier Snack

Utensilien

Schüssel
Küchenmaschine
Löffel

Zutaten

100 g Leinsamen
100 g Wasser, zum Einweichen
4 EL Kernmix, aus Sonnenblumenkernen, Pinienkernen und Kürbiskernen
2 TL Sesam
1 EL Rapsöl
90-100 g Mandelmehl
½ TL Salz

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Anleitung

Die Leinsamen im Wasser 15 Minuten quellen lassen.
Den Kernmix in einer Küchenmaschine grob zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen.
Sesam, Rapsöl und Leinsamen zum Kernmix geben und gut durchmischen.
Die Masse mit einem Löffel portionsweise entnehmen und auf einem Blech verteilen.
Dabei die Masse platt drücken damit die Cracker dünn und knusprig werden.
Die Cracker bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze 20-25 Minuten backen.

Die Cracker sollten beim Backen nicht zu dunkel werden, da sie sonst bitter schmecken. Geschmacklich können die Cracker mit Knoblauch, Kurkuma oder Curry raffiniert werden.