Cremige Kartoffelsuppe mit Karotten, Sellerie und Würstchen
Leichter Käsekuchen mit Quark, Erdbeeren und Vanillepudding
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 521 kcal
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Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Springform
- Messer
- Topf
- Löffel
Zutaten
Teig
- 75 g Butter, weich
- 40 g Zucker
- 1 Ei
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Belag
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 2 Eigelbe
- 1 EL Zitronenschale, optional
- 375 ml Milch
- 1 p. Vanillepuddingpulver
- 500 g Quark
- 175 ml Öl
- Erdbeeren
- Minze
- 1 p. Tortenguss, rot, optional
Anleitung
Boden zubereiten
- Weiche Butter mit Zucker cremig rühren, Ei unterrühren und Mehl mit Backpulver einsieben.
- Den Mürbeteig ausrollen und in eine Springform reinlegen. ( Die Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen. )
- Den Teig auf dem Boden und am Rand andrücken.
Creme zubereiten
- Zucker mit Eiern zur hellen Masse rühren.
- Milch, Vanillepuddingpulver, Quark und Öl zugeben und alles zu einer cremigen Masse mixen.
- Zitronenschale abreiben und die Creme umrühren.
- Die Creme auf den vorbereiteten Mürbeteig verteilen und bei 180 Grad ca. 50-60 Minuten lang backen.
- Den Käsekuchen einige Stunden auskühlen lassen, am besten über Nacht im Kühlschrank.
Käsekuchen mit Erdbeeren
- Die Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden.
- Den Kuchen auf einen Tortenteller oder Tortenplatte legen und mit geschnittenen Erdbeeren und Minze garnieren.
- Den Käsekuchen mit Erdbeeren gekühlt servieren.
- Oder den Kuchen mit rotem Tortenguss überziehen: dafür roten Tortengusspulver mit Zucker und Wasser glatt rühren und zum Kochen bringen.
- Den Tortenguss auf dem Erdbeerkuchen gleichmäßig verteilen und fest werden lassen.
Statt Erdbeeren kann man auch Heidelbeeren, Mandarinen, oder Kirschen nehmen!
Die Zutaten für Käsekuchen sollten Raumtemperatur haben. Der Quark in der Füllung kann durch Frischkäse, Crème fraîche oder Mascarpone ersetzt werden!
