Leichter Hähnchensalat mit Orangen, Walnüssen und Avocado

Anleitung

1. Das Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen.
2. Mit einem Fleischhammer zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie etwas platt klopfen.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. In einer Bratpfanne Öl erhitzen.
5. Das Hähnchenfleisch darin je 3-4 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Das Fleisch herausnehmen und auf einen Teller legen.
7. Leicht abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
8. Die Orangen schälen, dabei auch die weiße Haut entfernen.
9. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
10. Aus der Orangenhälfte Saft herauspressen.
11. Avocado durchschneiden, den Kern herausholen.
12. Das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
13. Walnüsse grob hacken.
14. Salatblätter waschen und mithilfe von einem Salatschleuder trocken schleudern.
15. Große Blätter mit Händen in kleinere Stücke zupfen. Die Kleinen ganz lassen.
16. Auf einem großen Teller Salatblätter mit Avocadowürfeln, Orangenscheiben und Hähnchenstreifen anrichten.
17. Nach Geschmack salzen und den Salat vermischen.
18. Den Salat mit Walnüssen bestreuen.
19. Für das Dressing in einem Dressing Shaker Orangensaft mit Olivenöl, Honig und Senf kräftig schütteln.
20. Hähnchensalat mit dem Dressing beträufeln und servieren.