Gefüllte Süßkartoffeln mit Schinken, Grünkohl und Feta
Leichter Buttermilchkuchen mit Beeren für Sommer
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 574 kcal
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Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Backblech
- Backpapier
- Küchenspatel
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 70 g Zucker, für den Teig
- 20 g Zucker, zum Darüberstreuen
- 2 Eier
- 250 ml Buttermilch
- 1 TL Vanillemark, einer Vanilleschote
- 200 g Beeren
- 2 EL Mandelblättchen
- Puderzucker, zum Servieren
Anleitung
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Beeren verlesen, waschen und trocknen lassen.
- In einer Schüssel Eier, Buttermilch und Zucker verrühren.
- Vanillemark, Mehl und Backpulver zugeben und alles miteinander verrühren.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig hineinfüllen.
- Die Beeren darüber verteilen.
- Den restlichen Zucker und die Mandelblättchen über den Kuchen streuen.
- Den Buttermilchkuchen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
- Nach dem Abkühlen den Kuchen mit Puderzucker bestreuen und genießen.
Diesen Buttermilchkuchen kann mit verschiedenen Früchten der Saison, wie Erdbeeren, Äpfeln, Birnen oder Zwetschgen backen.
