Leichte und einfache Biskuitrolle mit Erdbeermarmelade

Anleitung

1. Die Eier mit dem Puderzucker über einem Wasserbad schaumig aufschlagen.
2. Leicht abkühlen lassen.
3. Mehl und Butter vorsichtig in die abgekühlte Eier-Zucker-Masse unterrühren.
4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
5. Den Teig in einer dünnen Schicht darauf verteilen.
6. Den Biskuit bei 175 Grad ca. 15-20 Minuten backen.
7. Den Biskuit mit Marmelade bestreichen und zu einer Rolle einwickeln.
8. Die Biskuitrolle vor dem Servieren mit Vanillezucker bestreuen und in Stücke schneiden.