Aromatische Himbeermarmelade mit Pfirsichen und Vanille
Leichte Sommerrollen mit Lachs, Salat und Reisnudeln
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 22 Minuten | Kalorien je Portion: 283 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Sieb
- Teller
Zutaten
- 80 g Reisnudeln
- 8 Blatt Reispapier
- 1 Eisbergsalat
- 150 g Räucherlachs
- Koriander, optional
- Sojasauce, nach Geschmack
Anleitung
- Reisnudeln mit gekochtem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen.
- In ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abschrecken.
- In einem tiefen Teller heißes Wasser hinein gießen und ein Reispapierblatt einige Sekunden lang darin einweichen lassen.
- Das Blatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen.
- Eisbergsalat in Stücke reißen.
- Koriander klein hacken.
- Reisnudeln, Eisbergsalat, Koriander und Räucherlachs nacheinander auf jedes Blatt legen.
- Die Seiten zur Mitte hin einschlagen und das Reispapier zu Sommerrolle fest aufrollen, so dass die Füllung nicht heraus fallen kann.
Die Sommerrollen können prima im Voraus vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
