Leichte Hühnersuppe mit Hähnchenfilet, Eiern und Tomaten

Anleitung

1. Das Hähnchenfilet in einen Topf legen.
2. Den Topf mit kaltem Wasser füllen und ca. 20 bis 25 Minuten lang kochen, bis das Hähnchenfilet gar ist.
3. In einem anderen Topf Wasser zum Kochen bringen und vom Herd ziehen.
4. Die Tomaten in das heiße Wasser geben und ca. 5 Minuten stehen lassen.
5. Die Tomaten häuten und in kleine Stücke schneiden.
6. Zusammen mit dem entstandenen Saft in eine Schüssel geben.
7. In einer anderen Schüssel die Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen aufschlagen.
8. Das gekochte Hähnchen herausnehmen und in kleine Stücke schneiden.
9. Die geschnittenen Hähnchen-Stücke zurück in den Topf mit der Brühe legen.
10. Mit Salz und Pfeffer würzen.
11. Die Tomaten zu dem Hähnchen in den Topf hinzufügen und zum Kochen bringen.
12. Die Eier langsam dazu geben und die Suppe dabei ständig umrühren.
13. Die Suppe zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
14. Vor dem Servieren die Hühnersuppe mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.