Leichte Brokkolisuppe mit Lachs, Kartoffeln und Karotten

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 235 kcal

Eine leichte und sehr schmackhafte Brokkolisuppe, die nicht nur vom Geschmack, sondern auch mit ihrer einfachen Zubereitung überzeugen wird. Aromatische Lachsstückchen, Kartoffeln und Brokkoli ergeben innerhalb von nur 20 Minuten eine wunderbare Kombination, die überraschend lecker und sättigend ist.

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Leichte Brokkolisuppe mit Lachs, Kartoffeln und Karotten

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kochtopf

Zutaten

  • 250-300 g Lachs
  • 3-4 Kartoffeln
  • 1 Karotte
  • 200 g Brokkoli
  • 1200-1500 ml Wasser
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Kräuter, nach Geschmack

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Anleitung

  1. Den Lachs in nicht all zu große Stücke schneiden.
  2. Kartoffeln und Karotten schälen und grob schneiden.
  3. Brokkoli in Röschen aufteilen.
  4. Fisch, Kartoffeln und Karotten in einen Topf geben.
  5. Das Ganze mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
  6. Die Suppe bei mittlerer Hitze 15 Minuten oder etwas länger köcheln lassen.
  7. Anschließend Brokkoli in den Topf geben.
  8. Die Suppe salzen, pfeffern und weitere 5-10 Minuten zubereiten.
  9. Brokkolisuppe beim Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

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