Leicht und lecker: Gesunder Spinatsalat mit Orangen

Name: Spinatsalat mit Orangen, Zwiebeln und Hirtenkäse
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 246 kcal

Dieser Spinatsalat ist eine perfekte Mischung aus frischer Süße der Orangen, der leichten Schärfe der roten Zwiebeln, dem nussigen Aroma der Pinienkerne, der erfrischenden Gurke und der cremigen Textur des Hirtenkäses.

Das Dressing verleiht dem Salat eine ausgewogene Note von Säure und Würze.

Dieser Spinatsalat eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Huhn oder Fisch.

Er passt gut zu einem Glas Weißwein oder einem erfrischenden Limonadencocktail.

Spinat Rezepte, Spinatsalat

Spinatsalat mit Orangen, Zwiebeln und Hirtenkäse

Utensilien

Große Salatschüssel
Kleine Schüssel für das Dressing
Messer
Schneidebrett
Esslöffel

Zutaten

Salat

200 g frischer Spinat
2 Orangen, geschält und in Scheiben geschnitten
1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
50 g Pinienkerne, leicht geröstet
1 Gurke, in Scheiben geschnitten
150 g Hirtenkäse

Dressing

3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
1 TL Senf
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Den Spinat waschen und trocknen.
In eine große Salatschüssel geben.
Die Orangen, Zwiebeln und Gurken zum Spinat hinzufügen.
In einer kleinen Schüssel das Dressing aus Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
Das Dressing über den Spinatsalat gießen und vorsichtig vermengen, bis alles gut überzogen ist.
Zuletzt den Hirtenkäse über dem Salat zerbröseln und mit Pinienkernen bestreuen.

Variiere das Rezept, indem du geröstete Hühnerbruststreifen hinzufügst, um dem Salat eine proteinreiche Komponente zu verleihen.

Verwende Zitronenolivenöl für einen zusätzlichen Zitruskick im Dressing.

Bereite das Dressing im Voraus zu und bewahre es separat auf, um den Salat erst kurz vor dem Servieren zu dressieren und die Frische zu bewahren.

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