Leckeres Sandwichbrot mit Eieraufstrich und Avocado

Anleitung

1. Eier in einem Topf mit Wasser ca. 8 Minuten hart kochen.
2. Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Avocadofleisch würfeln.
3. Den Schnittlauch fein hacken.
4. Die Eier kalt abschrecken, pellen und klein würfeln.
5. Eier in eine Schüssel geben.
6. Avocadowürfel und Schnittlauch hinzufügen und gut vermengen.
7. Den Limettensaft auspressen und zum Eiersalat geben.
8. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Alles gut miteinander vermischen.
10. Die Vollkornbrotscheiben mit Salatblättern anrichten.
11. Mit dem Eieraufstrich belegen und genießen.