Leckeres Bärlauchpesto mit Pinienkernen, Parmesan und Knoblauch

Name: Leckeres Bärlauchpesto mit Pinienkernen, Parmesan und Knoblauch
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Bund Bärlauch; 1/2 Tasse Pinienkerne; 1/2 Tasse Parmesan, gerieben; 1/2 Tasse Olivenöl; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Zitronensaft; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack

Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 10 Minuten | Kalorien je Portion: 321 kcal

Das Bärlauchpesto ist ein unglaublich leckeres und gesundes Rezept, das du ausprobieren musst. Der milde Geschmack des Bärlauchs und die würzigen Pinienkerne kombiniert mit dem kräftigen Parmesan und dem Aroma des Knoblauchs ergeben eine unglaublich schmackhafte Paste, die deinen Gaumen begeistern wird. Bärlauch ist nicht nur ein wichtiger Bestandteil dieses Rezepts, sondern auch ein sehr gesunder Zusatz für deine Ernährung. Der wilde Knoblauch ist reich an Antioxidantien und Vitaminen, die gut für deine Gesundheit sind.

Bärlauch Rezepte, Pesto Rezepte

Leckeres Bärlauchpesto mit Pinienkernen, Parmesan und Knoblauch

Utensilien

Pfanne
Rührspatel
Food-Processor
Schraubgläser

Zutaten

1 Bund Bärlauch
1/2 Tasse Pinienkerne
1/2 Tasse Parmesan, gerieben
1/2 Tasse Olivenöl
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Zitronensaft
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Den Bärlauch waschen und trocknen.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
Alle Zutaten in einem Food-Processor oder einem hohen Mixbecher pürieren, bis eine glatte Paste entsteht.
Das Bärlauchpesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bärlauchpesto ist ein vielseitiger Aufstrich, der gut zu Pasta, Brot oder als Dip für Gemüsesticks passt. Das Pesto kann man auch einfrieren und für spätere Verwendung aufbewahren.