Gugelhupf mit Schokolade und Zuckerglasur zu Ostern
Leckerer Osterkuchen mit Schokolade und Nüssen
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 220 Minuten | Kalorien je Portion: 698 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Esslöffel
- Schüssel
- Frischhaltefolie
- Messer
- Schneidebrett
- Serviette
- Holzspieß
Zutaten
- 30 g Hefe, frisch
- 300 ml Milch
- 600 g Mehl, + 1 EL
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 10 g Vanillezucker
- 50 g Butter
- 3 EL Pflanzenöl
- 60 g Kakao
- Nüsse, nach Geschmack
- 100 g Schokolade
Anleitung
- Hefe mit warmer Milch, einem Esslöffel Mehl und zwei Esslöffeln Zucker in einer Schüssel verrühren.
- An einem warmen Ort ca. 15 Minuten stehen lassen.
- Eier mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker verquirlen.
- Butter auf einem Wasserbad zum Schmelzen bringen.
- Zusammen mit dem Pflanzenöl zur Eiermischung geben, erneut gut verquirlen.
- Beide Mischungen miteinander vermengen.
- Kakao hinzufügen, danach Mehl portionsweise hinzugeben.
- Das Ganze zu einem weichen Teig kneten, der leicht an den Händen kleben bleibt.
- Teig in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken.
- An einem warmen Ort ca. eineinhalb Stunden gehen lassen.
- Danach nochmal durchkneten.
- Nüsse und Schokolade in Stückchen hacken, zum Teig geben.
- Leicht durchkneten, damit sich das Ganze gleichmäßig verteilt.
- Dann in Backformen füllen, so dass nur etwa ein Drittel des Volumens eingenommen wird.
- Mit einer Serviette abdecken, eine Stunde bis anderthalb Stunden stehen lassen.
- In den Backofen geben, bei 180 °C ca. 30-40 Minuten backen.
- Mit einem Holzspieß prüfen, ob das Gebäck fertig ist.
- Fertigen Osterkuchen abkühlen lassen, mit Zuckerguss und Osterdekoration verzieren.
Wenn du möchtest, kannst du auch eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzufügen, um dem Kuchen ein zusätzliches Aroma zu verleihen.
