Leckerer Lachs in einer cremigen Weinsauce

Anleitung

1. Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse darin anbraten.
3. Mit Wein ablöschen und solange zubereiten, bis sich die Flüssigkeit halbiert hat.
4. Mit Sahne abrunden.
5. Mit Salz, Pfeffer und Zucker bestreuen.
6. Etwa 5 Minuten weiter köcheln lassen.
7. In der Zwischenzeit Fisch in Streifen schneiden.
8. Leicht salzen.
9. Ein Stück Fisch nehmen, zu einer Rose aufrollen.
10. Mit ein oder zwei weiteren Filetstreifen umwickeln.
11. Vorbereitete Stücke in eine geölte Auflaufform geben.
12. Sauce durch ein Sieb passieren, zum Fisch geben.
13. Dabei darauf achten, dass auch der Fisch bedeckt wird.
14. Backofen auf 180-190°C vorheizen.
15. Auflaufform hinein geben und etwa 15 Minuten backen.
16. Lachs aus dem Ofen nehmen und zu einer Beilage nach Wahl servieren.