Leckerer Käsekuchen mit Erdbeeren und Quark

Anleitung

1. Das Ei mit dem Puderzucker mixen.
2. Die Butter einrühren.
3. Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Buttermasse rühren.
4. Den Mürbeteig mit den Händen kneten und eingewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
5. Den Teig ausrollen und in eine Springform drücken, dabei einen Rand formen.
6. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
8. Den Kuchenboden auskühlen lassen.
9. Die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
10. Den Quark mit dem Puderzucker und Vanillezucker mixen.
11. Die Sahne fest schlagen und unter die Quarkmasse heben.
12. Die eingeweichte Gelatine in einem Topf mit etwas Wasser erwärmen.
13. Leicht abkühlen lassen und mit 2 EL Quarkcreme verrühren.
14. Die gesamte Gelatine in die Quarkmasse einrühren.
15. Die Quarkcreme auf den Kuchenboden streichen.
16. 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
17. Die Erdbeeren halbieren oder vierteln und auf dem Käsekuchen legen.