Leckerer Fleischeintopf mit Hähnchen, Kartoffeln und Kürbis

Name: Leckerer Fleischeintopf mit Hähnchen, Kartoffeln und Kürbis
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 645 kcal

Zarte Hähnchenbrust und leckeres Gemüse ergeben eine einfache, aber köstliche Kombination. Mit intensivem Kürbisaroma und frischen Kräutern schmeckt dieser Eintopf herbstlich und sehr sättigend.

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Leckerer Fleischeintopf mit Hähnchen, Kartoffeln und Kürbis

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Tiefe Bratpfanne

Zutaten

350-400 g Hähnchenbrustfilet
400 g Kürbis
3-4 Kartoffeln
1 Zwiebel
2 EL Pflanzenöl
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
200-250 ml Hühnerbrühe, oder Wasser
Kräuter, nach Geschmack

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Anleitung

Kürbis und Kartoffeln schälen.
Hähnchenbrust, Kürbis und Kartoffeln in mittelgroße Stücke schneiden.
Zwiebeln klein hacken.
Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Die Zwiebel 4-5 Minuten lang darin andünsten.
Hähnchenbrust dazugeben und ebenfalls ein paar Minuten von allen Seiten anbraten.
Kartoffeln und Kürbis zufügen, salzen, pfeffern und mit der Brühe übergießen.
Das Ganze zum Kochen bringen.
Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 25 Minuten kochen.
Zum Schluss die gehackten Kräuter darüber streuen.
Eintopf mit Hähnchen, Kartoffeln und Kürbis in der Pfanne servieren.