Leckere Tomatenquiche mit Käse, Sahne und Knoblauch

Anleitung

1. Für den Teig das Mehl und das Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden.
3. Mit dem Mehl zu einer krümeligen Mischung vermengen.
4. Ein Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
5. Wenn der Teig zu trocken ist, nach und nach kaltes Wasser hinzufügen.
6. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln.
7. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
8. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
9. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
10. Die Knoblauchzehe fein hacken.
11. In einer Schüssel Eier, Sahne, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.
12. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
13. Anschließend in eine Quicheform geben und die Tomatenscheiben darauf anrichten.
14. Die Eier-Sahne-Mischung über die Tomaten gießen und den geriebenen Gouda darüber streuen.
15. Die Quiche im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten goldbraun backen.
16. Die fertige Tomatenquiche aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.