Leckere Senfeier Häppchen mit Zwiebeln in Senfsauce

Anleitung

1. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebel darin glasig andünsten.
3. Das Mehl dazu rühren und kurz mit anbraten.
4. Die Milch einrühren und bis zu einer homogenen Sauce rühren.
5. Den Senf in die Sauce einrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
6. Die Eier kochen, pellen und vierteln.
7. Die Senfsauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Senfeier zum Ostermenü servieren.