Samosa – Indische Teigtaschen mit Kartoffeln und Zwiebeln
Leckere Kirschmarmelade mit Vanille zum Frühstück
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 974 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kirschenentkerner
- Topf
- Löffel
- Messer
- Pürierstab
- Marmeladengläser
Zutaten
- 1 kg entsteinte Kirschen
- 500 g Gelierzucker, 2:1
- 1 Vanilleschote
- ½ Zitrone
Anleitung
- Die Kirschen gründlich waschen und entsteinen.
- Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen.
- Die entsteinten Kirschen, Vanillemark und -schote, Gelierzucker und Zitronensaft in einen großen Topf geben.
- Gut umrühren, damit sich die Zutaten vermischen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und etwa 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Dabei ständig rühren.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Vanilleschote entfernen.
- Mit einem Pürierstab die Marmelade grob pürieren.
- Die heiße Kirschmarmelade sofort in vorbereitete Gläser füllen und diese gut verschließen.
- Die Gläser auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
Die Kirschmarmelade mit Vanille passt auf frischem Brot, Croissants oder als süße Füllung für Gebäck. Sie ist auch ein köstliches Geschenk für Familie und Freunde.
Achte auf die Qualität der Kirschen. Verwende reife und saftige Früchte, um den vollen Geschmack in der Marmelade zu entfalten.
Verwende echte Vanillestangen oder hochwertiges Vanilleextrakt, um den intensiven und natürlichen Vanillegeschmack zu erzielen.
Lasse die Marmelade nach dem Kochen ausreichend abkühlen, bevor du sie in Gläser füllst. Dadurch wird sie dickflüssiger und bekommt eine angenehme Konsistenz.
