Leckere Kartoffelsuppe mit Hackbällchen

Anleitung

1. Das Gemüse schälen.
2. Eine der Zwiebeln mit Karotte in einer Küchenmaschine zerkleinern.
3. Das Gemüse mit dem Hackfleisch in einer Schüssel vermengen.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Aus der Hackmasse Fleischbällchen formen.
6. Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.
7. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Fleischbällchen hinein geben.
8. Anschließend die Kartoffeln hinzufügen.
9. Alles zum Kochen bringen, die Schaumbildung entfernen.
10. Die Kartoffelsuppe bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
11. Die zweite Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten.
12. Etwa 5 Minuten bevor die Kartoffeln fertig sind, die gerösteten Zwiebeln hinzugeben.
13. Die Kartoffelsuppe mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und mit Brot servieren.