Zarte Quarkkeulchen mit Hüttenkäse ohne Mehl backen
Leckere Frittata mit Kürbis, Cheddar und Feta
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 494 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Backform
- Esslöffel
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Schüssel
- Schneebesen
Zutaten
- 4 EL Olivenöl
- 450 g Kürbis
- 1 Porree
- 100 g Cheddar
- 200 g Feta
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Paprika, edelsüß, nach Geschmack
- 6 Eier
Anleitung
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Backform oder geeignete Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl bestreichen.
- Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Porree in dünne Ringe hacken.
- Cheddar fein reiben, Feta mit den Händen zerbröseln.
- Das restliche Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Kürbis unter Rühren 5 Minuten anbraten, bis er goldgelb wird.
- Porree, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprika hinzufügen.
- Weitere 5 bis 10 Minuten unter Rühren zubereiten, bis das Gemüse weich ist.
- In der Zwischenzeit die Eier in einer Schüssel mit dem Schneebesen aufschlagen, bis sie glatt sind.
- Beide Käsesorten, Gemüse, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Masse in die vorbereitete Form oder Bratpfanne gießen.
- Frittata etwa 20-30 Minuten überbacken, bis die Eier gar sind.
