Leckere Fischsuppe mit Fischbällchen, Gemüse und Erbsen

Anleitung

1. Die Fischfilets von Gräten lösen und durch einen Fleischwolf geben.
2. Die Fischhaut und die Gräten nicht wegwerfen!
3. Die Fischmasse mit geriebener Butter, Ei, Semmelbröseln, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
4. Aus der Fischmasse walnussgroße Fischbällchen formen und in den Kühlschrank legen.
5. Die Fischhaut und die Gräten in einen Topf mit Wasser legen und bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten lang kochen.
6. Die Fischbrühe abseihen und erneut zum Kochen bringen.
7. Das Gemüse schälen.
8. Kartoffeln und Karotte in kleine Stücke schneiden.
9. Das Gemüse in die kochende Fischbrühe geben.
10. Nach 10 Minuten die Erbsen hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen.
11. Die Tomate auf einer groben Reibe reiben, das Fruchtfleisch verwenden, die Haut der Tomaten entfernen.
12. Die geriebenen Tomaten und die Fischbällchen in die Suppe geben.
13. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten kochen lassen.
14. Die fertige Fischsuppe vom Herd nehmen, mit Kräutern bestreuen und 15 bis 20 Minuten unter geschlossenem Deckel ziehen lassen.