Schneller Clafoutis mit frischen Kirschen und Vanille
Leckere Erdbeermarmelade mit Sekt
Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 636 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Topf
- Rührlöffel
- Schaumkelle
- Marmeladengläser
Zutaten
- 1,5 kg Erdbeeren
- 1,5 kg Zucker
- 150 ml Sekt
- 1,5 TL Zitronensäure
Anleitung
- Die Erdbeeren putzen.
- Je nach Größe der Beeren in Hälften oder Viertel schneiden.
- Die Hälfte der Erdbeeren in einen großen Topf legen und leicht zerdrücken.
- Den Zucker und die restlichen Erdbeeren dazugeben.
- Den Sekt eingießen und die Zitronensäure hinzufügen.
- Etwa 10 Minuten lang langsam erhitzen und dabei ständig umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Die Hitze erhöhen und 5-10 Minuten lang kochen.
- Den Topf vom Herd nehmen und die gesamte Schaumbildung entfernen.
- Die Erdbeermarmelade 15 Minuten stehen lassen, damit sich die Beeren absetzen können.
- Die Marmelade in saubere Schraubgläser füllen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
