Lecker für jeden Anlass: Milchschnitte im TM selber machen

Name: Selbstgemachte Milchschnitte zum Vernaschen
Prep time: 30 min
Cook time: 7 min
Total time: 37 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 37 Minuten | Kalorien je Portion: 466 kcal

Selbstgemachte Milchschnitte ist eine köstliche Leckerei, die den klassischen Geschmack der beliebten Süßigkeit mit einer selbstgemachten Note verbindet.
Der zarte Schokoladenkuchen ist luftig und leicht, während die cremige Füllung aus Sahne, Mascarpone und Honig eine unwiderstehliche Süße und Geschmeidigkeit bietet.

Die Kombination aus dem schokoladigen Kuchen und der seidigen Creme ist einfach himmlisch und ein Genuss für alle Naschkatzen.
Diese Milchschnitten sind perfekt als süßer Snack für zwischendurch, als süße Überraschung im Schul- oder Arbeitsalltag oder als köstliches Dessert für besondere Anlässe.

Serviere sie zu einer Tasse Kaffee oder Tee für eine gemütliche Auszeit oder als süßen Abschluss eines leckeren Menüs.

Kuchen Rezepte, Schokokuchen

Selbstgemachte Milchschnitte zum Vernaschen

Utensilien

Rühraufsatz
Backblech
Backpapier
Spritzbeutel
Messer

Zutaten

Teig

3 Eier
120 g Zucker
30 g Milch
65 g Mehl
50 g Speisestärke
½ TL Backpulver
25 g Kakao

Füllung

250 g Sahne
50 g Mascarpone
30 g Honig
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Sahnesteif

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Anleitung

Schokokuchen backen

Um den Schokoteig zu backen, musst du zuerst deinen Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Dann gibst du Eier und Zucker in den Mixtopf und lässt sie für 2 Minuten bei 50°C und Stufe 3 schön schaumig rühren.
Füge anschließend Milch, Mehl, Speisestärke, Backpulver und Kakao hinzu.
Rühre alles für 4 Sekunden auf Stufe 4 zusammen.
Vergiss nicht, den Rühraufsatz zu entfernen.
Gieße den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech.
Backe den Schokokuchen für 6-7 Minuten bei 180°C.
Lass ihn dann etwa 30 Minuten abkühlen.

Creme vorbereiten

Spüle dazu den Mixtopf und den Rühraufsatz gründlich.
Setze den Rühraufsatz wieder ein und gib Sahne, Mascarpone, Honig, Vanillezucker und Sahnesteif in den Mixtopf.
Lasse alles für 2 Minuten bis 2 Minuten und 30 Sekunden auf Stufe 3.5 steif schlagen.
Entferne dann den Rühraufsatz und stelle die Creme für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank.

Milchschnitte zusammensetzen

Sobald der Teig abgekühlt ist, drehe die Teigplatte vorsichtig um und entferne das Backpapier. Schneide den Teig in 24 Streifen (à 4 x 9 cm).
Verteile die Creme mit einem Spritzbeutel auf 12 der Teigstreifen und lege je einen Streifen ohne Creme darauf.
Achte darauf, dass die Seiten, die Kontakt mit dem Backpapier hatten, nach außen zeigen.
Stelle die Milchschnitten für weitere 1 Stunde kalt und serviere sie dann schön gekühlt.

Variiere die Füllung: Experimentiere mit verschiedenen Aromen für die Füllung, indem du beispielsweise Schokoladenstückchen, gehackte Nüsse oder frische Früchte hinzufügst. Dadurch kannst du den Geschmack und die Textur deiner Milchschnitten individuell anpassen.

Geduld beim Schichten: Achte darauf, die Creme gleichmäßig auf den Kuchenstreifen zu verteilen und die Milchschnitten sorgfältig zu stapeln, damit sie schön aussehen und sich leicht schneiden lassen.

Kühlzeit beachten: Lass die Milchschnitten ausreichend im Kühlschrank ruhen, bevor du sie servierst. Dadurch können sich die Aromen optimal entfalten und die Füllung wird schön fest, was das Schneiden und Servieren erleichtert.