Festlicher Genuss: Geburtstagstorte mit Schmand-Sahne-Creme
Lauch-Käsesuppe mit Porree: Cremige Versuchung für Genießer
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 337 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Großer Topf
- Schneidebrett
- Messer
- Holzlöffel
- Pürierstab oder Standmixer
- Suppenschüsseln
Zutaten
- 2 Stangen Porree
- 1 Zwiebel
- 2 Kartoffeln
- 2 EL Butter
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 g geriebener Emmentaler
- 200 ml Sahne
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Zuerst den Porree, die Zwiebel und die Kartoffeln gründlich waschen und klein schneiden.
- In einem großen Topf die Butter schmelzen.
- Die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Den Porree und die Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Alles etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Den geriebenen Emmentaler und die Sahne hinzufügen, gut umrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Lauch-Käsesuppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Die Suppe passt hervorragend zu frisch gebackenem Baguette oder Knoblauchbrot.
Verwende hochwertigen Emmentaler für einen intensiveren Käsegeschmack.
Probiere verschiedene Gewürzen wie Muskatnuss oder Thymian aus, um der Suppe eine zusätzliche Note zu verleihen.
Serviere die Lauch-Käsesuppe mit einem Hauch von frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer für eine leicht würzige Note.
