Chinkali – Gefüllte Teigtaschen mit Hackfleisch
Lasagne Bolognese aus Teigplatten mit Bechamelsauce
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 926 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Sparschäler
- Tiefe Pfanne
- Topf
- Schneebesen
- Auflaufform
- Löffel
Zutaten
Basic
- 8 Lasagneblätter
- Petersilie, frisch
- Bolognese Sauce
- 1 Zwiebel, groß
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Möhren
- 2 EL Olivenöl
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 400 g Dosentomaten
Bechamelsauce
- 600 ml Milch
- Muskatnuss
- 40 g Butter
- 50 g Mehl
- 70 g Parmesan, oder andere Käseart
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
Bolognesesauce
- Zwiebel und Möhren schälen und klein schneiden.
- Gemüse bei mittlerer Hitze im Olivenöl anbraten.
- Rinderhackfleisch dazugeben und ca. zehn Minuten braten.
- Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten.
- Dosentomaten hinzugeben und bei geringer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Gegebenenfalls etwas Wasser hinzugießen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gehackte Petersilie einrühren.
Bechamelsauce
- Aus Butter und Mehl Mehlschwitze machen.
- Milch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer zugeben und alles aufkochen.
- Parmesan hinein reiben und umrühren.
- Den Boden einer Auflaufform mit der Bolognesesauce bedecken.
- Lasagneblätter auflegen, mit Bechamelsauce bedecken und dasselbe noch einmal wiederholen.
- Oben den restlichen Parmesan verteilen.
- Lasagne 45-50 Minuten bei 200 Grad im Ofen überbacken.
