Erfrischender Aperol Sour: Der perfekte Sommercocktail
Lachsfilet mit Chilihonigmarinade und Ofengemüse
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 685 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Küchenpinsel
- Messer
- Schneidebrett
- Kartoffelschäler
Zutaten
- 1 Seite Lachs, mit Haut, ca. 1 kg
- 3 EL Honig
- 2 EL Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 1 TL Chiliflocken
- 1 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 500 g Kartoffeln
- 250 g Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
Anleitung
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Chiliflocken und 1 EL Olivenöl in einer Schüssel vermischen.
- Die Marinade über den Lachs gießen.
- Den Fisch mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Kartoffeln waschen, schälen und halbieren.
- Rote Zwiebel achteln.
- In einer separaten Schüssel die halbierten Kartoffeln, Kirschtomaten und Zwiebeln mit 2 EL Olivenöl vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kartoffel-Tomaten-Mischung auf ein Backblech geben.
- Im vorgeheizten Ofen für 10 Minuten backen.
- Die Lachsseite auf das Gemüse legen und weitere 15-18 Minuten backen.
