Asiatische Suppe mit Rindfleisch und Gemüse
Kulitsch Brot mit Zuckerglasur zum Osterbrunch
Portionen: Personen | Zubereitung: 0 Minuten | Kalorien je Portion: kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Löffel
- Kulitsch Backform
- Teigknetmaschine
- Backpapier
- Teigschaber
- Backpinsel
Zutaten
Kulitsch
- 1 Würfel frische Hefe, 42g
- 1/2 Tasse Wasser lauwarm
- 1/2 Tasse Milch, lauwarm
- 1/2 Tasse Zucker
- 2 Eier
- 1/2 Tasse Butter, geschmolzen
- 1 TL Salz
- 8 Tassen Mehl
Zuckerglasur mit Eiweiß
- 1 Eiweiß
- 2-3 EL Puderzucker
- 1 Prise Salz
- Zuckerstreusel, optional
Anleitung
Kulitsch zubereiten
- In einer Schüssel die Hefe mit dem lauwarmen Wasser und 1 Esslöffel Zucker verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
- Milch, restlichen Zucker, Eier, geschmolzene Butter und Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl nach und nach hinzufügen und den Teig solange kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig in eine geölte Schüssel geben und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig in mehrere Stücke teilen und zu runden Broten formen.
- Den Teig in vorbereitete Kulitsch Backformen füllen.
- Nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Zuckerglasur vorbereiten
- Das Eiweiß mit einer Prise Salz in einer sauberen Schüssel steif schlagen.
- Nach und nach den Puderzucker hinzufügen und weiter rühren bis die Glasur glatt und dickflüssig ist.
- Die Eiweißglasur mit einem Backpinsel auf den noch warmen Kulitsch auftragen und trocknen lassen.
Grundsätzlich sollte immer frische Hefe verwendet werden – Frische Hefe sorgt dafür, dass der Teig gut aufgeht und eine schöne Konsistenz hat.
Um die Zuckerglasur abzurunden, können ein paar Tropfen Zitronensaft oder Vanilleextrakt hinzugefügt werden.
