Festlicher Genuss: Schoko-Mousse zu Weihnachten
Kulinarisches Highlight: Knuspriger Schweineschinken
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 274 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Bräter
- Schneidebrett
- Messer
- Löffel
- Pinsel für die Gewürzpaste
- Backpinsel
- Küchenfolie
Zutaten
- 1,5 kg Schweineschinkenbraten, ohne Schwarte
- 2 EL Senf
- 3 EL Honig
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Rosmarin, getrocknet
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Anleitung
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Den Schweineschinkenbraten salzen und pfeffern.
- Senf, Honig, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Rosmarin zu einer Paste vermengen.
- Die Paste gleichmäßig auf den Schinkenbraten auftragen.
- Den Braten in einen Bräter legen und mit Olivenöl beträufeln.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 45-60 Minuten braten, bis der Schinkenbraten eine goldene Kruste entwickelt hat und durchgegart ist.
- Serviert mit Kartoffelklößen, Rotkohl und einer fruchtigen Cranberrysauce mit trockenem Weißwein oder leichtem Rotwein wird das Festmahl perfekt.
Lasse den Schinkenbraten idealerweise für einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren, um die Aromen optimal aufzunehmen.
Kontrolliere während des Bratens regelmäßig die Kruste, um sicherzustellen, dass sie nicht zu dunkel wird.
Übrig gebliebener Schinken eignet sich hervorragend für Sandwiches, Quiches oder als Füllung für Pastagerichte.
