Kulinarische Reise ans Mittelmeer: Omelett mit Tomaten und Oliven

Name: Mediterranes Omelett mit Tomaten und Oliven
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterrane Rezepte

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 332 kcal

Dieses mediterrane Omelett mit Tomaten, schwarzen Oliven und Petersilie ist eine köstliche Kombination aus fruchtigen Tomaten, herzhaften Oliven und frischer Kräuteraromatik.

Die Eier bilden eine cremige Basis, die alle Aromen miteinander verbindet. Das Omelett ist leicht und zugleich würzig, was es zu einer idealen Mahlzeit für ein entspanntes Frühstück oder ein schnelles Abendessen macht.

Das Omelett passt perfekt zu einem frischen grünen Salat oder geröstetem Brot, um eine vollständige Mahlzeit zu ergänzen.
Es kann auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden, um eine zusätzliche Geschmacksnote und Farbe auf den Teller zu bringen.

Omlett Rezepte

Mediterranes Omelett mit Tomaten und Oliven

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Pfanne
Pfannenwender
Schüssel
Rührbesen

Zutaten

4 Eier
2 große Tomaten
10 schwarze Oliven
1 Handvoll Petersilie
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Olivenöl

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Anleitung

Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
Die schwarzen Oliven halbieren und die Petersilie fein hacken.
In einer Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Die Eiermischung in die Pfanne gießen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
Das Omelett langsam stocken lassen und dabei gelegentlich vorsichtig mit einem Pfannenwender umrühren, bis es eine weiche, aber feste Konsistenz erreicht hat.
Das Omelett vorsichtig auf einen Teller gleiten lassen und in zwei Hälften teilen.
Mit Tomaten, Oliven und Petersilie anrichten und servieren.

Verwende reife Tomaten, um den vollen Geschmack zu erhalten. Du kannst auch verschiedene Tomatensorten wie Cherrytomaten oder Roma-Tomaten für zusätzliche Vielfalt verwenden.

Für eine intensivere Geschmacksnote kannst du dem Omelett eine Prise italienische Gewürzmischung oder getrocknetes Oregano hinzufügen.

Experimentiere mit anderen Kräutern wie Basilikum oder Schnittlauch, um dem Omelett eine individuelle Note zu verleihen.

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