Sahnig und zart: Das perfekte Hähnchengeschnetzelte
Kürbiskuchen: Süß und würzig durch den Herbst
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 293 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Große Rührschüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Kuchenform
- Schüssel für den Zuckerguss
- Löffel oder Spatel
- Backpapier oder Fett für die Form
- Zahnstocher zum Testen
Zutaten
Für den Kuchen
- 300 g Kürbispüree
- 200 g Zucker
- 150 g weiche Butter
- 3 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
Für den Zuckerguss
- 150 g Puderzucker
- 2–3 Esslöffel Zitronensaft
Für die Dekoration
- Bunte Zuckerstreusel, nach Belieben
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die weiche Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel schaumig rühren.
- Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren, bis die Masse schön cremig ist.
- Das Kürbispüree zu der Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und alles gut vermengen.
- Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
- Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter die Kürbismasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Eine Kuchenform einfetten oder mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45 bis 50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen nach dem Backen vollständig auskühlen lassen.
- Für den Zuckerguss den Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren, bis eine dickflüssige Konsistenz erreicht ist.
- Den Zuckerguss gleichmäßig über den abgekühlten Kürbiskuchen gießen und mit bunten Zuckerstreuseln dekorieren.
Verwende am besten frisches Kürbispüree für einen intensiveren Geschmack.
Du kannst den Kuchen auch in einer Gugelhupfform backen, um ihm eine besonders schöne Form zu geben.
Füge dem Teig eine Handvoll gehackter Walnüsse hinzu, um noch mehr Textur und einen nussigen Geschmack zu bekommen.
