Pasta in Perfektion: Spaghetti Carbonara wie in Italien
Kürbis im Ofen: Kräuterduft trifft auf Herbstgenuss
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 134 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Backblech
- Backpapier
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Kochlöffel oder Zange
- Kräutermesser (optional)
Zutaten
- 1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 2 EL frisches Basilikum, gehackt
Anleitung
- Den Ofen auf 200°C vorheizen (180°C Umluft).
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Kürbis gründlich waschen, halbieren und die Kerne entfernen.
- In etwa 1-2 cm breite Spalten schneiden.
- Die Kürbisspalten in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Oregano, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis sie gleichmäßig gewürzt sind.
- Die gewürzten Kürbisspalten auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis sie zart und goldbraun sind.
- Nach dem Backen die frischen Kräuter (Petersilie und Basilikum) über die Kürbisspalten streuen und kurz durchmischen.
- Den gebackenen Kürbis heiß servieren, ideal als Beilage oder Hauptgericht.
Für ein noch intensiveres Aroma die Kürbisspalten vor dem Backen leicht mit einer Mischung aus Honig und Senf bestreichen.
Die Kürbisspalten regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
Verwende frische Kräuter kurz vor dem Servieren, um deren Geschmack und Farbe optimal zu erhalten.
