Kreatives Gebäck für Ostern: Hasen aus Hefeteig

Anleitung

1. Die Milch leicht erwärmen, die Hefe hineinbröckeln und mit einem Teelöffel Zucker gut verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
2. Das Mehl in eine große Schüssel sieben und mit Zucker, Salz und Vanillezucker vermischen.
3. Die Hefemischung, weiche Butter und das Ei zum Mehl geben.
4. Den Teig mit den Händen oder einer Küchenmaschine für etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
6. Nach der Ruhezeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und in 10–12 gleich große Portionen teilen.
7. Für die Hasenformen kleine Kugeln (Kopf) und größere Kugeln (Körper) formen. Aus weiteren Teigstücken Ohren, Pfoten und Schwänzchen formen und anbringen.
8. Die Hasen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, mit einem Tuch abdecken und nochmals 15 Minuten ruhen lassen.
9. Das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Hasen damit gleichmäßig bestreichen.
10. Die Rosinen oder Schokotropfen als Augen und Nase eindrücken.
11. Die Hasen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
12. Die fertigen Hasen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und nach Belieben dekorieren.