Watruschki: Zarte Käsekuchen aus duftendem Hefeteig
Kreative Küche: Knackiger Brokkolisalat mit Bacon und Zwiebeln
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 98 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Großer Topf
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Große Schüssel
- Löffel oder Schneebesen
Zutaten
- 500 g Brokkoli
- 150 g Bacon
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL Honig
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser etwa 2 Minuten blanchieren.
- Anschließend in Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen.
- Den Bacon in einer Pfanne knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen und grob zerbröseln.
- Die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
- In einer großen Schüssel Mayonnaise, Apfelessig und Honig vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die abgetropften Brokkoliröschen, Bacon und rote Zwiebelringe zur Sauce geben und vorsichtig vermengen.
- Den Brokkolisalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Für eine Variation kannst du geröstete Sonnenblumenkerne oder gehackte Mandeln hinzufügen, um dem Salat eine zusätzliche Knusprigkeit zu verleihen.
Wenn du es etwas leichter magst, kannst du griechischen Joghurt anstelle von Mayonnaise verwenden, um das Dressing zu machen.
Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie geräuchertem Paprika oder Senf, um dem Salat eine persönliche Note zu verleihen.
