Kreative Küche: Fischfrikadellen mit Gemüse ohne Mehl

Name: Fischfrikadellen mit Gemüse ohne Mehl
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Baltische Rezepte
Ingredients: 1 Karotte; 1 Zwiebel; 3 EL Pflanzenöl; 1 EL Sojasauce; 600 g Fischfilet; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack; 1 EL Stärke; 1 EL Haferflocken; 70 ml Wasser

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 263 kcal

Diese Fischfrikadellen mit Gemüse ohne Mehl sind eine köstliche und vielseitige Option für jeden, der sich nach einer gesunden und schmackhaften Mahlzeit sehnt.
Die Kombination aus feinem Fischfilet, aromatischen Zwiebeln und Karotten verleiht den Frikadellen einen einzigartigen Geschmack und eine angenehme Textur. Die Zugabe von Sojasauce sorgt für eine würzige Note, die das Gericht perfekt abrundet.

Durch die Verwendung von Stärke und Haferflocken anstelle von Mehl sind diese Fischfrikadellen auch glutenfrei und eignen sich daher für eine Vielzahl von Ernährungsbedürfnissen.

Mit nur wenigen Zutaten lassen sich diese Frikadellen im Handumdrehen zubereiten und sind sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage ein Genuss.

Fisch Rezepte, Frikadellen Rezepte

Fischfrikadellen mit Gemüse ohne Mehl

Utensilien

Reibe
Messer
Schneidebrett
Pfanne
Küchenmaschine

Zutaten

1 Karotte
1 Zwiebel
3 EL Pflanzenöl
1 EL Sojasauce
600 g Fischfilet
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1 EL Stärke
1 EL Haferflocken
70 ml Wasser

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Anleitung

Die Karotte fein reiben.
Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
Die Karotte und die Zwiebel in einer Pfanne ca. 4-5 Minuten braten.
Die Sojasauce zu der Mischung hinzufügen und solange köcheln lassen bis sie verdunstet ist.
Die Mischung abkühlen lassen.
Den Fisch in einer Küchenmaschine oder Fleischwolf zerkleinern.
Das gebratene Gemüse zu dem Fisch in den Mixer legen und erneut mixen.
Salz, Pfeffer, Stärke und Haferflocken hinzufügen.
Alles noch mal mischen und 20 Minuten im Kühlschrank stehen lassen.
Frikadellen formen und in einer Pfanne auf beiden Seiten goldbraun braten.
Wasser in die Pfanne eingießen.
Die Pfanne abdecken und die Fischfrikadellen bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Fischvariationen: Experimentiere mit verschiedenen Fischsorten wie Lachs, Kabeljau oder Thunfisch, um deinen Fischfrikadellen eine individuelle Note zu verleihen und den Geschmack zu variieren.

Die richtige Konsistenz: Achte darauf, die Fischmasse gründlich zu vermischen und bei Bedarf etwas Wasser hinzuzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen, bevor du die Frikadellen formst.

Backen statt Braten: Für eine leichtere Version kannst du die Fischfrikadellen auch im Ofen backen statt in der Pfanne zu braten. So werden sie knusprig und gleichmäßig gegart, ohne viel zusätzliches Fett.