Kreative Dessertidee: Kleine Törtchen mit Frischkäse

Name: Kleine Törtchen mit Frischkäse und Beeren
Prep time: 40 min
Cook time: 24 min
Total time: 64 min
Yield: 10
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 64 Minuten | Kalorien je Portion: 783 kcal

Diese kleinen Törtchen mit Frischkäse und Beeren sind ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen und Liebhaber süßer Köstlichkeiten.
Der zarte Schokoteig bildet die perfekte Basis, die mit einer luftigen Frischkäse-Sahne-Creme veredelt wird.

Die Creme ist herrlich leicht und aromatisch, dank einer feinen Note von Vanille und einem Hauch Zitronenabrieb. Die frischen Beeren setzen einen erfrischenden Akzent und bringen eine fruchtige Süße in jedes Bisschen.
Diese Törtchen sind nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Sie eignen sich ideal als Dessert für festliche Anlässe wie Geburtstage, Hochzeiten oder Gartenpartys. Mit ihrer charmanten Optik sind sie auch ein Highlight auf jedem Kaffeetisch oder Dessertbuffet.

Kuchen Rezepte, Schokokuchen, Desserts, Torten Rezepte

Kleine Törtchen mit Frischkäse und Beeren

Utensilien

Küchenmaschine
Nudelholz
Frischhaltefolie
Blumen-Ausstechformen
Messer
Backpapier

Zutaten

Schokoteig

240 g Butter, kalt
120 g Puderzucker
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
2 Eigelbe
330 g Mehl
50 g Kakao
120 g Mandeln, gemahlen

Creme

600 ml Sahne
6 EL San-apart
300 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
1 TL Vanilleextrakt
150 g Puderzucker
Zitronenabrieb, optional

Topping

20 g Blaubeeren
50 g Erdbeeren
10 g Himbeeren

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Anleitung

Schokoteig zubereiten

Butter mit Puderzucker, Salz und Vanilleextrakt in dem Mixtopf der Küchenmaschine verrühren.
Eier hinzufügen und die Masse kurz durchrühren.
Mehl, Kakao und gemahlene Mandeln hinzufügen und schnell zu einem Mürbeteig verkneten.
Den Mürbeteig abgedeckt für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Kurz durchkneten und auf bemehlter Arbeitsfläche oder Backpapier etwa 5 mm dünn ausrollen.
Mit Blumen-Ausstechformen Kekse ausstechen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 12-18 Minuten backen.
Die Schokokekse komplett abkühlen lassen.

Creme und Topping

Kalte Sahne mit Sanapart in eine Schüssel geben.
Frischkäse, Vanilleextrakt, Zitronenschale und Puderzucker hinzufügen.
Alles zu einer steifen Creme schlagen.
Die Creme auf ein Schokokeks auftragen, nach Belieben mit Beeren belegen mit zweitem Kekse bedecken.
Fertig sind die kleinen Törtchen, die sofort oder auch nach einer Kühlzeit als Dessert serviert werden können.

Vorsichtiges Ausrollen: Rolle den Schokoteig vorsichtig aus, um sicherzustellen, dass er nicht zu dünn wird und seine Form behält.

Kreatives Beerenarrangement: Experimentiere mit verschiedenen Beeren und deren Anordnung auf den Törtchen, um einen ansprechenden visuellen Effekt zu erzielen.

Vor dem Servieren kühlen: Lasse die Törtchen nach dem Zusammenbau für eine Weile im Kühlschrank ruhen, damit sich die Creme setzen kann und die Aromen sich gut entfalten können.