Kräftige Hackfleischsuppe mit Kartoffeln, Gemüse und Kichererbsen

Name: Kräftige Hackfleischsuppe mit Kartoffeln, Gemüse und Kichererbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Englische Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 553 kcal

Diese kräftige Hackfleischsuppe wird aus Lammhackfleisch mit Kichererbsen und Gemüse zubereitet. Die Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver und Zimt verleihen ihr ein intensives Aroma. Mit frisch gehackten Kräutern und einem Klecks saure Sahne schmeckt die Suppe am besten.

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Kräftige Hackfleischsuppe mit Kartoffeln, Gemüse und Kichererbsen

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Knoblauchpresse
Kochtopf

Zutaten

2 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 g Lammhackfleisch
2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
2 TL Koriander, gemahlen
2 TL Paprikapulver
¼ TL Zimtpulver
½ TL Cayennepfeffer
½ TL Schwarzer Pfeffer
1 TL Salz
2 EL Tomatenmark
600 g Kichererbsen, aus der Dose
400 g Gehackte Tomaten, aus der Dose
2-3 Kartoffeln
1 Karotte
1 l Fleischbrühe, oder Wasser
1 Bund Spinat, klein
Saure Sahne, nach Geschmack
Kräuter, nach Geschmack

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Anleitung

Pflanzenöl in einem Kochtopf auf mittlerer Stufe erhitzen.
Zwiebel schälen, klein schneiden und ca. 3-4 Minuten andünsten.
Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.
Zu den Zwiebeln hinzufügen und eine weitere Minute garen.
Lammhackfleisch dazu geben und alles zusammen ca. 5-7 Minuten anbraten.
Dabei immer wieder umrühren, damit sich keine großen Stücke bilden.
Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Zimtpulver und Salz einstreuen, umrühren und weitere 1-2 Minute garen.
Kichererbsen abtropfen lassen.
Kartoffeln und Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Tomatenmark in den Topf hinzufügen und einrühren.
Nach 1-2 Minuten die Kichererbsen, gehackte Tomaten, Kartoffeln und Karotten in den Topf geben. Mit Fleischbrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
Danach die Hitze reduzieren und die Hackfleischsuppe abgedeckt ca. 20-25 Minuten köcheln lassen.
Spinat waschen, trockentupfen und klein hacken.
Spinat in die Suppe hinzufügen und nach ca. 1-2 Minuten vom Herd nehmen.
Kräuter klein hacken und über die Suppe streuen.
Hackfleischsuppe mit saurer Sahne anrichten und servieren.