Fluffiger Hefe-Traum: Germknödel mit Mohn und Vanillezucker
Kokosmakronen von Thermomix®: Süße Verführung zu Weihnachten
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 280 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Backblech
- Backpapier
- Thermomix
- Rühraufsatz
- Spatel
- Teelöffel
- Kuchengitter
Zutaten
- 4 Eiweiß
- 1 TL Zitronensaft
- 180 g Zucker
- 200 g Kokosraspeln
Anleitung
- Backofen auf 150 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Setze den Rühraufsatz in den Mixtopf ein.
- Gib das Eiweiß und den Zitronensaft in den fettfreien Mixtopf und schlage die Masse 3 Minuten bei 37 °C auf Stufe 3.5 steif.
- Entferne den Rühraufsatz, füge den Zucker hinzu und verrühre alles 4 Minuten bei 37 °C auf Stufe 2.5.
- Schiebe die Masse mit einem Spatel nach unten.
- Gib die Kokosraspeln dazu und verrühre die Mischung 1 Minute auf Stufe 2.5.
- Nimm einen Teelöffel, um kleine Portionen der Kokosmischung abzustechen, und setze sie auf das vorbereitete Backblech.
- Backe die Kokosmakronen 25 Minuten bei 150 °C.
- Lass die Makronen auf einem Kuchengitter abkühlen und verziere sie nach Belieben mit Schokolade.
- Bewahre die Kokosmakronen in einer Keksdose auf, damit sie lange frisch bleiben.
Verwende Zartbitterschokolade, um die Süße der Makronen auszubalancieren.
Die Kokosraspeln kannst du durch geriebene Haselnüsse oder Mandeln ersetzen.
Gib eine Prise Salz zum Eiweiß, um die Aromen noch mehr zu intensivieren.
